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Nous vous recommandons de réserver.

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur »
(Théodore Zeldin, sociologue)

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Collège Culinaire de France
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The Embellie

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Sébastien and Céline Mazoyer
  The town,

71 250 Sainte-Cécile


located in the Cluny region,

in Bourgogne


(Sainte-Cécile exit of the RN79)   In addition to this, you need to know more about it.

Weekly closing:

Sunday night

Tuesday and Wednesday

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Service from 12:00 p.m. to 1:30 p.m.

and from 7:15 p.m. to 8:30 p.m.

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mazoyerceline@yahoo.fr

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Nous travaillons avec des produits frais et de saison,
les menus évoluent donc en même temps.
Il se peut que nos menus affichés sur le site soient différents lors de votre venu.
Le site est mise à jour à chaque changements du chef.

Menu de Saison

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 47 € ou

 Entrée, Plat, Fromage et Dessert 53 €

 

Amuse Bouche

 

Terrine de foie gras Français,

chutney de pruneaux et pommes

brioche toastée

*******

Ris de veau Français au beurre,

Focaccia moelleuse,

échalotes et tomates, jus réduit

*******

Soufflé glacé au citron kalamansi,

crémeux et madeleine

Mignardises

 

Menu Dégustation

56 € Minimum deux personnes

 

à la découverte de plusieurs plats du chef …

 

Avec les plats suivant :

 

L’Amuse Bouche – Le Foie gras- La Daurade – Le Trou Bourguignon -
Le mignon de porc– Le Fromage – Un Dessert – Les Mignardises

 

Menu Saveur

 

Entrée, Plat, Fromage ou Dessert 37 € ou

 Entrée, Plat, Fromage et Dessert 43 €

 

 Amuse Bouche

L’endive : en mousseline et en émulsion,

Noisettes et vinaigre de framboises, chips de tapioca

ou

Pâté en croute de faisan et veau,

pistaches, crème de topinambours et pickles

*******

Mignon de porc cuit basse température,

le pied en cromesquis, macaronis et légumes de saison

ou

Daurade marinée et poêlée, déclinaison de carottes,

émulsion à l’orange

*******

Assiette de Fromages

 ou Fromage blanc

ou Le Trou Bourguignon
******

Soufflé glacé au citron kalamansi, crémeux et madeleine

ou

Tarte au pralin confit de clémentine et son sorbet

ou

Crème brûlée aux fruits de saison

Mignardises

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Menu de Sainte-Cécile

- Menu annoncé oralement -

 

Servi le lundi, jeudi et vendredi midi uniquement.

(Selon disponibilité)

Entrée, Plat et Dessert : 22 €

 

Menu Enfant

Menu annoncé oralement

 

Menu destiné aux enfants jusqu'à 12 ans.

 

13,00 €

La suggestion du jour

Deux boules de glaces ou fromage blanc

 

ou

 

16,00 €

Une entrée proposée par le chef

La suggestion du jour

Deux boules de glaces ou fromage blanc

 

(Possibilité de choisir pour les menus enfants

un dessert à la carte avec un supplément de 5 €)

 

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Entrées

L’endive : en mousseline et en émulsion,

noisettes et vinaigre de framboises,

chips de tapioca

 16,50 €

 

Pâté en croute de faisan et veau,

pistaches, crème de topinambours et pickles

 18,50 €

 

Terrine de foie gras Français,

chutney de pruneaux et pommes

brioche toastée

19,50 €

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Plats

Mignon de porc cuit basse température,

le pied en cromesquis, macaronis et légumes de saison

25,00 €

 

 

Daurade marinée et poêlée, déclinaison de carottes,

émulsion à l’orange

 25,00 €

 

 

Pommes de ris de veau Français au beurre,

Focaccia moelleuse, échalotes et champignons, jus réduit

30,50 €

 

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Fromages

Assiette de Fromages

6,00 €

 

Fromage blanc

5,00 €

 

Le Trou Bourguignon

(Sorbet Cassis et Marc de Bourgogne)

5,50 €

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Desserts

Soufflé glacé au citron kalamansi,

crémeux et madeleine

9,00 €

 

Tarte au pralin,

confit de clémentine et son sorbet

9,00 €

Crème brûlée aux fruits de saison

9,00 €

© Copyright 2021 Mazoyer Céline Restaurant Embellie.

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